Executive Chef - Novotel Makassar

Bersiapkah Anda untuk menjadi bagian dari tim kami di Novotel Makassar? Sebagai Executive Chef, Anda akan memimpin tim kuliner kami untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami. Lokasi strategis kami di pusat kota Makassar menawarkan peluang untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan beragam.

Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di bidang kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memastikan kualitas makanan, dan memimpin tim koki kami. Kami mencari seseorang yang kreatif, inovatif, dan berdedikasi tinggi untuk menginspirasi tim kami dan meningkatkan standar kualitas di restoran kami.

Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kami untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu yang datang ke Novotel Makassar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan penyajian makanan yang berkualitas tinggi.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Membuat keputusan strategis terkait dengan operasi dapur dan layanan makanan.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Berkomunikasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan pengalaman makan yang konsisten dan memuaskan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau hotel mewah.
• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang Kuliner.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFI, ServSafe, atau lainnya.
• Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen dapur seperti SAP, CHEFware, atau lainnya.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin proyek besar.
• Kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif dengan berbagai tingkat manajemen dan tim.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu untuk berbagai jenis acara dan tamu khusus.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait